Видео домашней садо мазо



Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript. Некоторые функции системы работать не видео домашней садо мазо. Пожалуйста, активируйте JavaScript для использования всех возможностей системы.

То есть в коллагеновой они когда уже подварились - форму держат, но все равно на конце сосиски оболочка не прилегает, а как "рукав". Видимо, руки еще не до конца из нужного места выросли И кстати, я думала, что коллагеновая оболочка легче в использовании, а лично для меня оказалось - с натуральной делать все и вкуснее и проще.

Воздух особых влияний не оказывает, допуски загрубляются словом "домашние": Нитритную соль видео домашней садо мазо, но пополам с обычной. Сроков хранения это не увеличит, 48 часов- гарантировано,дальше по фактическим показателям.

Видео домашней садо мазо

Весь бульон застыл и оказался сливочным маслом. Может вместо него свинину жирную просто использовать? Я совсем новичок, поэтому дурацкий вопрос: Намучались с коллагеновой оболочкой видео домашней садо мазо рвётся при набивке или варке высокий процент брака получился.

Сами сосиски получились видео домашней садо мазо, те у которых слетела оболочка при варке - менее сочные, те что с оболочкой, по сочнее. Стандартная насадка в комплекте, толстовата и коротковата для прилагаемой оболочки одевается оболочки максимум на сосисок.

В целом довольны натуральными сосисками, будем экспериментировать. Пробовала 2 раза делать такие сосиски. Это был мой первый опыт вообще в колбасах. Получилось суховато, но всем в семье понравилось. Второй раз строго по рецепту все взяла.

Ох и намучилась, фарш получился очень густой и липкий, масло застыло в процессе перемешивания. Сначала все вместе смешала в большой миске миксером с насадкой для перемешивания теста, потом в блендере по частям. Потом уже опять все вместе руками. Соглашусь с предыдущим комментарием, нужен шприц, видео домашней садо мазо набивала на электромясорубке баранью череву, самый трудозатратный момент.

Потом положила все в кастрюлю, залила кипятком. В результате температурый режим был нарушен. Но получилось вкусно и даже немножко сочно, хоть и вытекла часть сока, хлопья плавали в воде, надо потолще делать сосиски, баранья черева слишком тонкая наверное. Но я купила сразу пучок, надо куда-то ее использовать.

Видео домашней садо мазо

Вот интересно, я читала, что температура фарша должна быть ниже 12 градусов, у меня не получилось. Я мясо сначала в морозилке хорошо охладила, и сливки, но еще до блендера и до введения масла видео домашней садо мазо у меня получился градусов, а в дальнейшем вообще видео домашней садо мазо.

Вот когда было надо было опять поставить в холодильник или морозилку и после охлаждения продолжать эпопею. В следующий раз так и сделаю. Два грамма корицы на 2 кг фарша это сильно. Отдает корицей капец. Если еще яблок добавить, то получится мясной штрудель.

По ГОСТу добавляется 0. На мясорубке набивать прям вообще геморр? Не, ну ежели любитель садо-мазо, нервы как стальные канаты и времени вагон, то таки да - можно упражняться. Мне одного раза хватило!

Видео домашней садо мазо

Первый раз схватилась за сосиски, честно говоря, вообще лет десять ничего не готовила из рубленого мяса, технологию соблюдала от и до, но рецепт на глаз.

Начитавшись форума, очень боялась за разделение на фракции фарш-бульон-оболочка, но все ок, после варки сосиски остались такими же упругими. Позвонили из деловых линий, сказали, что шприц приехал. Три раза килограмма по 3 набивал мясорубкой. Сказал себе, что сосиски больше делать видео домашней садо мазо буду, пока не будет шприца. Завтра придется за мясом с утра съездить. Будет Московская и сосиски А нет препятствий патриотам. Там и рецепты пофигу, и нитрит. Ведь остальные все рецепты с нитритной солью, я имел ввиду не опасно ли без нитритной соли.

Сделали с другом сосиски "Детские" для ребятишек. Без нитритной соли вкус намного лучше внешнего вида. Кто подскажет почему получается отек у сосисок, делал 3 раза 1 раз все отлично 2 с конкретным отеком. Мясо пропустил на 8 и 3 мм. Затем добавил все специи, яйцо, молоко и мешал руками в теплых, а поверх резиновых перчатках долго до изнеможения, температура 4 гр. Набил в полиамидную сосисочную оболочку, после набивки перевязал и в воду 80 гр.

После под холодный душ. Сначала соль, должны показаться нити фарша, видео домашней садо мазо жидкость потихоньку, пока вся не впитается, потом приправы.

Сергей из Пушкино, 30 Март - видео домашней садо мазо Татьяна М только этим способом пользуется и, насколько понимаю, он позволяет простить достаточно большие огрехи фарша. Сергей из ПушкиноНадо будет попробовать. Потом видео домашней садо мазо мясо-соль не соблюдены, 38 грамм это на 5 кг мяса? Метод двойного кипятка тоже хорош в качестве тепловой обработки. Варить лучше в посуде из нержавейки или алюминия. Как-то считал что именно сольпомогает связывать воду в эмульчии если не считать фосфатов.

Видео домашней садо мазо

А тут вот так сразу вода, потом соль Взбиваем минуты, затем тонкой струйкой вливаем масло и бьем дальше". Делаю так и результатом видео домашней садо мазо. Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски" Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала.

Видео домашней садо мазо

После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии видео домашней садо мазо кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое.

Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

Видео домашней садо мазо

Сосиски детские Автор темы: Павел Агапкин Колбаскин15 фев Страница 1 из 3 1 2 3 Далее. Видео домашней садо мазо 15 Февраль - Популярное сообщение А вот кто соскучился по настоящим сосискам? Сочные, крепкие, тающие во рту сосисочки. Мои девчонки, видео домашней садо мазо и 4-х лет, уже вторую неделю вспоминают эти сосиски и просят сделать их. Яйцо куриное — 1 шт; Корица - 2 гр; Соль поваренная — 40 гр. Оболочка сосисочная кольцевая коллагеновая - 5 м.

Видео домашней садо мазо

Хочется приготовить домашние сосиски для детей? Взбиваем минуты, затем тонкой струйкой вливаем масло и бьем дальше с паузами, чтобы остывал двигатель. Видео домашней садо мазо долго, до тонкого фарша. Выбиваем в оболочку без замачивания, вяжем концы узлом и делаем перекруты через см. Заливаем сосиски кипятком и оставляем на минут.

Видео домашней садо мазо

Можно нагреть до 80 град. Это нормально, ведь нитрита натрия в Детских сосисках быть не должно! Lorah, Tani, Ginny и 12 другим пользователям это нравится.

Опубликовано 17 Февраль - Мой вариант сосисок для детей: Консистенция не такая как привыкли, но вкус не оставляет магазинным ни одного шанса Если можно вопрос - я правильно помню что у Вас кухонный комбайн KitchenAid и вы им набиваете?

Собственно меня интересует как он справляется с таким мягким фаршем - у меня хоть включай мясорубку, хоть не включай - пока толкателем не нажмёшь фарш в видео домашней садо мазо не лезет Опубликовано 21 Февраль - На моей фотке сосиски в коллагеновой оболочке из пароварки С натуральной оболочкой в пароварке проблем не было Видео домашней садо мазо 17 Март - Павел Агапкин КолбаскинGinny, Евгения и 8 другим пользователям это нравится.

Опубликовано 22 Март - Разделяете колбасу на сосиски. Опубликовано 11 Ноябрь -

Еще смотрят:

© 2018 download-itools.ru